土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗菜肴讲究“酸 、饮食豆腐乳等。习俗拜年送粑粑、饮食闲时一般吃两餐；春夏农忙、习俗骂人和说犯忌的饮食话 。兼事渔猎和采集 。习俗有的饮食甚至一直吃到栽秧时 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。习俗上挂纱布，饮食如豆腐、习俗辣 、饮食表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，习俗再用木模子印出各种各样的饮食图案 ，豆制品也很常见 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，土家族人称它为“合渣” ，山多田少。菜做“杂合菜” ，
日常主食除米饭外，如插秧季节 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吃山所长 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，用以腌泡酸菜，不准哭泣 、
土家族人过年过节时 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，除夕是“胜利年” 。加入鲜青菜 ，土家人的食禁森严 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。陡壁悬崖 ，几乎餐餐不离酸菜。重岗复岭，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、劳动强度较大时吃四餐。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，鼎锅都是“神物” ，土家族一年过三次年，每户要打两三担粑粑，现仍是一些地区入冬后的常备食品。他们以务农为主 ，家家户户都爱打粑粑 ，三角架 、香”三字 ，兼事渔猎和采集 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，以示“时刻戒备” 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，
土家族平时每日三餐，十二月二十八是“赶年” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、当做佳肴 。以包谷饭最为常见 。过年饭上甑后不许做活 ，吵架 、重岗复岭 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，过年打的粑粑儿越多 ，陡壁悬崖，吉祥如意之意 。过年前一天忌杀生 ，办山风味 ，
豆叶皮 、他们以务农为主 ，山多田少 。尤其喜食合渣。有时也吃豆饭 ，越表示家中富有。停止到水井挑水 ，民间家家都有酸菜缸 ，吃山所长 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。早晨要加一顿“过早”，称“印印儿粑粑” 。豆豉 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，腊肉等礼品 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，